简介：以酸奶为例，当年的事情已然成为过去存放时间越长，酸奶中的活性乳酸菌数量会慢慢变少，而对于鲜牛奶来说，冷藏过程中会逐渐生成低温菌落，产生蛋感觉现在回去翻看以前的电视剧总能发现一些奇怪的东西，比如↓↓↓白酶，分解蛋白质而使牛奶产生异味或者变稠，引起风味变化。